🍅VegetableGarden発足!

🍆VegetableGardenとは…

今日は、野菜ソムリエ上級Pro kotokoto☆kitchen主宰の佐々木なお子さんからお誘いを受け、ご自宅にお邪魔してきました。

佐々木さんとは、ジュニアアスリートフードマイスターの講座を受けたとき、同じグループになったのがきっかけで、お話をしているうちに、ゴマを栽培してみたいねん!とか、手づくり石けんやってるねん!とか、披露宴会場が同じでほぼ同じ時期やった!とか…いろいろ共通点があり、今に至ります。

今回お邪魔したのは、佐々木さんが立ち上げられたVegetableGardenのお話を聞くためです。VegetableGardenは、野菜ソムリエの勉強会チーム。共に学び、共に支え、共に活動し、共に応援し、共に高め合うことを目的に活動を開始します。

佐々木さんの人を笑顔にするお人柄、考え方にはいつもいい刺激をいただきます。今回も、ちょっと楽な方に行きかけていた自分には喝を入れられました😅
私自身も野菜ソムリエの資格を取得取得したものの持て余していましたが、せっかく取得した資格なので、何か役に立てればなと思い、参加させていただきます。

野菜のチカラ、果物の魅力、食べることの大切さ、少しでも伝えられるようにこのブログでも、発信して行こうと思います!

🍆ベジタブルランチ

ベジタブルランチ
こちらは佐々木さんお手製のベジタブルランチ。素材がひとつひとつ生かされてお野菜の味が引き立ちます♡

ベジタブルランチVegetableGarden
お料理の説明をされる佐々木さん。いつもは冗談も言い、絶妙な笑いを取る佐々木さんですが、ここは真剣!お料理に対する熱意が伝わってきます。

ベジタブルランチinVegetableaGarden
ほうれん草は根っこまでいただきました!このほうれん草、茹でただけで味付けなしでも、とても甘くて美味しかったです😍

🍆姫路在来種レンコン

蓮根は、在来種の姫路蓮根。3軒しか栽培、されていないのだか…。シャキシャキモチモチの美味しい蓮根。無くなって欲しくないですね。繋いで行きたいもののひとつです。

姫路在来種レンコン

取り寄せていただいた姫路蓮根!蓮根屋さんのようです😄
私もとても美味しい姫路蓮根を購入させていただき、さっそく調理しました。迷いに迷って今日は蓮根ハンバーグに。

姫路在来種レンコン
お肉に負けない蓮根の存在感!しっかり味わえました👍

蓮根は、ビタミンCや食物繊維がたっぷり。美容にはもちろん、風邪の予防や疲労回復にいいですね。ネバネバのもと、ムチンは胃もたれや胸やけに効くそうです。免疫力アップにもなるので、この季節にしっかり食べたい野菜です😊

さてさて、明日は、どうやって蓮根をいただこうかな~🎵