待つ料理

梅雨入り発表からの晴天。あるあるですが、ここまで降らないと水不足やどこかのタイミングでの集中豪雨が心配になりますね。
梅雨…梅の雨。まさにこの季節、梅がたくさん店頭に並びます。

そんな梅を見るとやっぱり、いろいろ作りたくなって、今年も梅干しと梅シロップを漬け込みました☆

左から梅シロップ、梅の酵素シロップ、梅干しです。

梅干しは、2年前にkotokoto☆kitchenでの教えていただいたレシピで。このレシピで付け始めてから、姫は家の梅がいちばん美味しいと言うようになりました😊

なので、よく食べるようになり、1年持たず。

スーパーで買って来た梅に対しては、マズイからお弁当に入れんといて！と言われる始末💦

今年も1kg仕込みましたが、足りないかも。

もう1kg漬けようかなと思っております😋

すぐには食べられませんが、漬け込めば、あとは待つだけの簡単料理です。

ぜひ、この季節にしか出来ない料理をみなさんもしてみませんか？

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