旬な野菜たち♡

毎日、梅雨らしいお天気が続いてますね。おかげさまで畑には、水やりをしなくて助かってますが、夏野菜が旬を迎えているので、ほぼ毎日畑通いしてます^ ^

そんな中、今日、収穫した夏野菜たちです。きゅうり、ズッキーニ、青唐辛子、バジル、モロヘイヤ。

ズッキーニは、人工授粉してようやくそれらしいものが出来ました。自然だと、尻つぼみになってしまうんですよ(@_@)

ズッキーニは、おナスと同じように、油との相性がいいですね。油で調理するとカロチンの吸収もよくなって、免疫力アップ、風邪の予防や粘膜の保護に効果があります。また、ビタミンＢも含まれていて、血液の循環をよくし、体に溜まった余分な水分を排泄してくれるので、むくみ解消や血行促進によって美肌効果を発揮します。トマトやパプリカなど野菜たっぷりのラタトゥイユにすると女性には嬉しい食物繊維いっぱいメニューになりますね☆

バジルは、早速、バジルソースにしました！